INGREDIENTI:
per panetto:
50 gr.Latte
50 gr.Farina
1 cubetto di lievito
per impasto:
500 gr. farina
3 uova
160 gr. burro(temp.ambiente)
100 gr. parmiggiano
sale q.b.
1 patata lessata e ridotta a purè
salumi e formaggi misti a cubetti (salame milanese, prosciutto cotto, wurstel, provola affumicata, leerdammer etc..)
oppure broccoli e salsiccia o quello ke la fantasia vi consiglia…
Preparazione:
In una ciotola versare il latte, la farina e il lievito, impastare bene e lasciare riposare per un’ora in un luogo caldo.
Nel frattempo preparare l’altro impasto con la farina, le uova, il parmigiano, il burro,il sale, la patata e amalgamare bene.
Aggiungere il panetto cresciuto all’impasto ottenuto e aggiungere i salumi e formaggio,impastare e formare un rotolo. Tagliare dei pezzetti di 4/5 cm. o più grandi dipende da come li volete.
Imburrare una teglia rettangolare e adagiare i panini, che prima di essere infornati bisogna spennellarli con l’uovo.
Nel forno a 160°per 30 min. circa…e come sempre buon appetito!
Alessia Calogero per Mag-News